豆瓣醬

豆瓣醬是調味品中比較分析常用的調料，他的的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等原料進行釀制而成的醬。產於中國四川、雲南、貴州、湖北、湖南、安徽。蠶豆中含有需要大量研究蛋白質，在日常生活食用的豆類中僅次於美國大豆，蠶豆中含有可以大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，並且通過氨基酸不同種類發展較為完善齊全，特別是賴氨酸含量不斷豐富。

該豆醬具有益氣健脾、保濕消腫的作用，同時還含有腦和神經組織的重要成分磷脂，並含有豐富的膽堿，具有增強大腦記憶的作用。 豆沙是降低前列腺增生和腸癌發病率的良好治療食品。

豆豉和蠶豆醬的區別在於原料的不同。豆豉通常與大豆或黑豆一起煮，經過發酵制成。它經常被用來調味。天貝是一種傳統中藥，感冒感冒發熱，感冒熱頭痛，鼻塞打噴嚏，腹痛嘔吐腹瀉適宜食用，胸隔膜充滿悶氣，心髒過敏適宜食用。

豆豉中含有多種營養素，可以通過改善患者胃腸道菌群,常吃豆豉還可提供幫助學生消化、預防治療疾病、延緩衰老、增強自己腦力、降低控制血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌症和提高中國肝髒解毒(包括生產酒精毒)功能。