箕基灣美食街簡介

箕基灣作為香港最具代表性的美食天堂之一，匯聚了超過200間食肆，從地道小吃到高級海鮮應有盡有。這個位於港島東區的飲食寶地，不僅是本地人日常覓食的首選，更是許多遊客專程造訪的美食聖地。根據香港旅遊發展局2023年統計，箕基灣每月吸引逾50萬人次到訪，其中近三成是專程為美食而來的國際旅客。

這裡最迷人之處在於其多元化的美食選擇與親民價格。從人均消費僅需40港幣的街頭小食，到人均500港幣的現撈海鮮，都能在這裡找到完美選擇。特別推薦傍晚時分前來，不僅能避開午間用餐人潮，還能欣賞到夕陽餘暉灑在海面上的絕美景色。許多熟悉香港美食文化的饕客，都會在完成行程後，特地前來箕基灣補充能量，形成完美的一日遊組合。

交通方面，箕基灣的便利性令人驚喜。從港鐵筲箕灣站B2出口步行僅需3分鐘即可抵達主要美食區域，亦可搭乘多條巴士路線包括2、2A、77、99、102等直達。對於從其他地區前來的旅客，建議可參考的遊覽模式，將地鐵周邊美食景點串聯成完整的美食之旅。開車前來的旅客則可停泊在筲箕灣市政大廈停車場或東大街停車場，但建議避開週末晚間巔峰時段，以免一位難求。

必嚐街頭小吃

雞蛋仔：外脆內軟的經典小吃

雞蛋仔作為香港最具代表性的街頭小吃之一，在箕基灣更是發揚光大。推薦的利強記雞蛋仔創立於1952年，至今已傳承三代，堅持使用傳統銅製模具烘烤，確保每一顆雞蛋仔都達到外殼酥脆、內裡軟糯的完美口感。他們獨家的配方在麵糊中加入適量椰漿，讓成品散發淡淡椰香，這項秘方已傳承超過半世紀。店家每日新鮮製作麵糊，絕不隔夜使用，這也是他們能保持品質穩定的關鍵。

除了原味雞蛋仔，利強記近年也推出多款創新口味：

• 巧克力流心：內餡使用比利時巧克力，熔岩效果令人驚艷
• 抹茶紅豆：選用日本宇治抹茶，搭配蜜紅豆平衡苦澀
• 鹹蛋黃：創新鹹甜口味，每口都吃得到鹹蛋黃顆粒

價格方面，原味每份22港幣，特殊口味28-35港幣不等，建議搭配他們自製的港式奶茶，濃郁茶香與雞蛋仔堪稱絕配。店家營業時間為上午11時至晚上10時，但熱門口味經常在傍晚前就售罄，建議提早前往。

格仔餅：香甜可口，搭配花生醬更美味

華園甜品的格仔餅在箕基灣一帶遠近馳名，開業至今已超過30年。他們的格仔餅特別之處在於麵糊配方，除了基本的雞蛋、牛奶和麵粉外，還加入少量玉米粉增加酥脆度，以及香草籽提升香氣。烘烤時嚴格控制火候，確保格仔餅外層金黃酥脆，內裡保持濕潤綿密。

最受歡迎的吃法是塗抹他們特製的花生醬，這款花生醬使用三種不同產地的花生混合研磨，並加入少量椰糖和海鹽調味，甜中帶鹹的風味與格仔餅相得益彰。其他推薦配料包括：

華園甜品位於箕基灣東大街54號，每日下午1時開始營業至深夜12時，是許多夜貓族的最愛。店家環境雖然樸實，但衛生條件極佳，所有醬料都使用密封容器保存，確保新鮮度。

魚蛋粉：鮮美湯底，彈牙魚蛋

德發小食的魚蛋粉可說是箕基灣的傳奇美食，開業45年來始終堅持手工製作魚蛋。他們每日清晨5點開始準備，選用新鮮門鱔魚肉手工打製，完全不添加防腐劑或彈力素，靠著精湛的技藝讓魚蛋自然彈牙。湯底更是功夫所在，使用豬骨、大地魚乾和黃豆熬製6小時以上，呈現乳白色的濃郁湯頭。

他們的魚蛋粉有幾種經典搭配：

• 招牌四寶粉：包含魚蛋、魚片、魚皮餃和牛肉丸
• 至尊魚蛋粉：雙倍魚蛋搭配特製炸魚皮
• 麻辣魚蛋粉：加入店家自製麻辣醬，香麻過癮

價格區間在35-55港幣之間，份量十足。特別推薦他們的辣椒油，使用多種香料浸泡三個月以上，香氣濃郁但不會過於辛辣，搭配魚蛋粉能提升整體風味層次。德發小食的營業時間為早上7時至晚上8時，建議避開午間12-2點的上班族用餐高峰。

海鮮餐廳推薦

箕基灣的海鮮餐廳以其新鮮度和烹調技藝聞名全港。這裡的海鮮大多直接從附近的香港仔漁市場採購，確保食材的最佳狀態。多數餐廳都設有大型水族箱，顧客可以親眼挑選活海鮮，現撈現煮的體驗讓人安心又期待。

避風塘炒蟹是必點菜色，這道源自香港避風塘漁民料理的經典菜餚，在箕基灣發揚光大。正宗做法使用肉質飽滿的斯里蘭卡蟹，搭配大量蒜酥、豆豉和辣椒快炒，蒜酥的酥香與蟹肉的鮮甜形成完美對比。推薦的「喜記蟹將軍」每份避風塘炒蟹定價約480港幣，足夠2-3人分享，他們獨家的蒜酥配方已申請專利，香氣特別持久。

清蒸石斑魚則展現了粵菜對食材原味的尊重。選用1斤2兩左右的東星斑，僅用簡單的豉油、蔥絲和薑絲清蒸，火候控制至關重要，多一分則老，少一分則生。蒸好的魚肉呈現完美的「蒜瓣」狀態，用筷子輕輕一撥就能分離，肉質鮮嫩多汁。價格依時價而定，通常每條約380-600港幣，建議選擇午市時段享用，價格較晚市優惠兩成。

其他值得一試的海鮮菜餚包括椒鹽瀨尿蝦、豉椒炒蜆和白灼蝦等。多數海鮮餐廳都提供套餐選擇，4-6人套餐價格約在1200-2000港幣之間，包含湯品、海鮮、蔬菜和主食，性價比極高。這些的精緻程度，完全不輸五星級酒店，但價格親民許多。

特色甜品店

箕基灣的甜品文化深受香港飲食特色影響，融合中西元素，創造出獨樹一幟的甜點風格。這裡的甜品店營業至深夜，成為許多食客完美晚餐的句點。

芒果甜品是夏季最受歡迎的選擇，推薦的「甜源居」堅持使用菲律賓呂宋芒，甜度高而纖維細，製成的芒果班戟皮薄餡多，每口都吃得到新鮮芒果粒。他們的芒果糯米飯更是創意之作，選用泰國茉莉香米，搭配椰漿和炸綠豆仁，鹹甜交織的風味令人驚豔。價格約在45-68港幣之間，份量足夠兩人分享。

楊枝甘露作為港式甜品的代表作，在箕基灣各甜品店都有獨家配方。最道地的做法包含台灣紅柚、呂宋芒果、西米和椰漿，講究的店家還會加入少量柑桔汁提升香氣。推薦的「糖室」每日限量製作100碗，他們的特別之處在於自製柚子蜜，去除所有苦澀味，只保留柚子的清香。每碗價格38港幣，清涼解渴的特性特別適合在炎熱夏日享用。

榴莲甜品則是嗜甜者的最愛，雖然氣味特殊，但精心製作的榴莲甜品能讓不習慣的人也為之傾心。「果霸」甜品店使用馬來西亞貓山王榴莲，製成的榴莲班戟和榴莲飄香都是招牌產品。他們特別注意控制甜度，讓榴莲的濃郁香氣自然展現，而不是靠糖分掩蓋。價格稍高，每份約58-88港幣，但真材實料絕對物超所值。這些甜品店大多營業至凌晨1時，是夜歸人的最佳去處。

其他美食推薦

車仔麵是香港最具代表性的平民美食，在箕基灣更是發展出獨特風格。顧客可以自由選擇麵底、配料和湯底，組合多達數百種。推薦的「麵麵俱全」提供8種麵底選擇，從傳統的油麵、河粉到健康的蕎麥麵應有盡有。配料更是多達30種，包括經典的蘿蔔、豬皮、魚蛋，以及創新的麻辣鴨血、芝士腸等。

他們的湯底有三大選擇：

• 清湯：用豬骨和火腿熬製，清淡鮮美
• 腩汁：燉煮牛腩的濃郁湯汁，風味十足
• 麻辣：使用多種花椒和辣椒調配，香麻過癮

價格採自由組合方式，基本麵底15港幣，每款配料6-15港幣不等，豐儉由人。特別推薦他們的麻辣湯底搭配油麵，再加上蘿蔔、牛腩和腐皮卷，完美展現香港飲食文化的融合特色。店家營業時間為上午11時至晚上11時，經常座無虛席。

燒臘則是香港飲食文化的精髓，箕基灣的燒臘店堅持古法製作，使用傳統掛爐烤製。推薦的「鏞記燒臘」已有40年歷史，他們的燒鵝特別選用黑棕鵝，皮脆肉嫩，每口都散發荔枝木的燻香。蜜汁叉燒使用梅頭肉，肥瘦相間，外層裹著晶瑩的蜜汁，甜而不膩。價格方面，燒味飯每份45港幣起，斬料外賣每斤120-200港幣不等。

其他值得一試的燒臘包括脆皮燒肉、油雞和滷水鵝片等。多數燒臘店都提供免費例湯和外賣服務，方便遊客帶回酒店享用。這些箕基灣美食不僅滿足了味蕾，更承載著香港獨特的飲食文化與歷史記憶，是體驗地道港味的絕佳選擇。