即然都是優質烈酒，為何我國白酒不為老外孰知，甚至像伏特加、龍舌蘭酒一樣在酒吧售賣?

這還得從中外酒文化的差異談起。中外文化差異簡單概括為:老外喝的是味道，中國人喝的是情緒。

在大部分外國神話故事中，酒是上帝帶來的飲料，十分寶貴。因此，外國人在喝酒時追求新意，必須特殊的場地和特殊的器皿，也發展出各種混和喝酒方法，即雞尾酒;傳統文化的影響，讓老外更加重視葡萄酒自身的質量。

我國和國外喝酒有什么差別?老外重視喝酒的味蕾感受，酒的品質很重要;中國人重視喝酒的原因，開心就喝，不開心就喝;親戚朋友能夠在聚會上好好喝一杯，還可以一個人喝。你喝的是情感與氣氛，酒的優劣沒那么重要。

因此，大部分中國人的白酒味道不好;普通白酒很辣，嗆人，但不會有太多特別的味道。但容易醉，更容易讓人抒發感情，因此備受我國人喜愛。

但在外國人的文化裏，並沒根據酒來表達感情的習慣。因此他們不喜歡中國白酒的辣味，因此我國白酒在國外沒那么受歡迎。

比較之下，被稱作西班牙國酒的龍舌蘭酒，即便辛辣也會使咽喉感到焦慮;但它最常見的飲用方式要用檸檬或鹽來喝，口味獨特，風味獨特。對於喜歡鑒酒的外國威士忌大使課程人而言，龍舌蘭酒無疑是一款美酒。

伏特加就更方便了。雖然是烈酒，但無氣味。口味醇正清淡，沒有白酒那么濃鬱。

也是烈酒。為何伏特加的味道沒有我國白酒辣?眾所周知，中國的白酒和伏特加都是用糧食釀造的，但具體工藝也有所不同。

我國白酒多為高粱、麥子、稻米釀制;伏特加主要由苞米和土豆制成。這兩種酒前面的釀制流程和工藝差不多，都是發醇和蒸餾，後邊就不一樣了。

伏特加蒸餾是將酒蒸餾至95度乙醇，隨後用活性碳清除乙醇中的雜質;添加蒸餾水稀釋酒精。在這個過程中，釀酒師可以根據需要操縱伏特加的度數，使度數集中在40-60度之間，變成可飲用的酒。

因此從這個角度來說，伏特加本質上是稀釋酒精，和中國的傳統酒有點差別。

但也正因為如此，伏特加口味正宗，不苦不澀不甜，變成歐洲人也愛喝的高檔酒。同時，伏特加因其口感正宗，變成西方雞尾酒的絕佳原酒。相同的狀況，如果換成白酒，雞尾酒最終只有辛辣的白酒味。