豬手真的很好吃,簡單易學,鹹鮮可口,大家看到都想吃
很多人說豬手中含有大量豐富的膠原蛋白,炆豬手具有美容可以養顏的作用,其實我愛吃豬腳並不可能是因為因為它有多營養,而是自己喜歡燜煮後,它給我的口感,香糯味美,一見到這樣它就已經有種欲罷不能的感覺,而且總吃不膩。這個豬腳是我們客家人燉的豬腳,方法很簡單,具體的方法如下,喜歡的朋友可以試試哦,味道不錯!第一步:准備3-4斤的...
很多人說豬手中含有大量豐富的膠原蛋白,炆豬手具有美容可以養顏的作用,其實我愛吃豬腳並不可能是因為因為它有多營養,而是自己喜歡燜煮後,它給我的口感,香糯味美,一見到這樣它就已經有種欲罷不能的感覺,而且總吃不膩。
這個豬腳是我們客家人燉的豬腳,方法很簡單,具體的方法如下,喜歡的朋友可以試試哦,味道不錯!
第一步:准備3-4斤的豬前腳。我們稱之為豬手。當然後腳還可以,但是沒有前腳好吃。看你個人喜不喜歡。把豬腳刮幹淨,或者用火烤皮,這樣就可以清理幹淨了。清洗後洗淨,切塊。鍋中加入料酒放入冷水中,將豬手焯一下。
第二步: 豬手燙燙時間准備以下材料,薑蔥蒜片備用,然後准備兩湯匙南方牛奶,這種南方牛奶是紅豆腐
第三步:豬手燒開後,焯水3分鍾。關掉手電筒,取出它們,然後用清水沖洗。
第四步:熱鍋下油,把薑倒下去爆一下,爆香後倒入豬腳,再翻炒,炒幹水分後倒入料酒,加上一些少許的鹽,然後炒至豬腳變色
第五步: 現在加入醬油、醬油、蠔油、南方牛奶、冰糖、大蒜、蔥花,繼續攪拌
第六步:翻炒2分鍾左右,將材料翻炒均勻,翻炒出香味,加入清水,蓋上鍋蓋煮開。
第七步: 准備砂鍋,等豬腳煮沸,用水進入砂鍋
第八步:將豬手抹平,然後蓋上鍋蓋煮開。煮沸後轉中小火一小時。
第九步:好了,豬腳煲的差不多了,開鍋蓋大火收汁,邊收邊用勺子以及攪拌,不然會糊底的哦
第十步:汁不要收太幹,留少許汁就可以關火出鍋了,裝好盤後,再把壓力鍋中進行多餘的汁澆到豬腳上
第十一步:撒一點蔥花,可以點綴,也可以有香味。這個南奶燜豬手做好了,喜歡的朋友來嘗嘗!用這種方法制作的豬手口感極佳,營養不流失。
紅燒豬腳建議選擇豬前腳,前腳肉少骨頭,適合紅燒,後腳肉少骨頭多一點,如果湯可以選擇,豬腳清潔也很講究,烤皮可以去除豬毛,也可以去除一些氣味。