反式脂肪酸還會對我們青少年中樞神經網絡系統的生長發育反式脂肪酸造成不良社會影響。

有這么多健康危害，我們如何區分反式脂肪和減少攝入?

如何分辨反式脂肪酸?

食品包裝上印有營養成分，反式脂肪含量清晰可見，我們吃的反式脂肪酸大部分蛋糕、面包、奶油派、餅幹、酥餅、油炸脆面和其他食品都是反式脂肪。

購買食品時要注意，所有標注人造脂肪、植物黃油、植物奶油、人造黃油、食用氫化油、起酥油、植物脂肪粉的成分都是反式脂肪酸。

在識別進行反式影響脂肪酸時還要需要注意，凡是一個標有“氧化”字樣的成分分析均為通過反式脂肪酸反式脂肪酸，標有“精制”“精煉”字樣的油脂也大多為具有反式脂肪酸。

但在現實生活中你可能會遇到這種情況，有些食品營養表的反式脂肪含量是0，但配料表中含有植物油、食用氫化油等，裏面有沒有反式脂肪?

我們現行的《預先包裝食物營養標簽的一般原則》規定，反式脂肪(每100克或100毫升)的“0”閾值少於或等於0.3克。換言之，如100克固體或100毫升液體食物的反式脂肪含量低於“0”的閾值，即少於或等於0.3克，便可標示為“0”。因此，這些食物亦含有反式脂肪，但含量較低，是健康和安全的食物。

此外，通則建議，我國居民反式脂肪酸每日攝入量應低於每日總能量的1%，大致相當於一天2g左右。以後吃零食可以適當關注一下每百克反式脂肪的含量。尤其是大人小孩都愛吃的巧克力，一定要重視。我們需要選擇一些不含反式脂肪酸的巧克力產品。市面上有一款0蔗糖、0防腐劑、0反式脂肪酸的美麗巧克力，是為了滿足0反式脂肪酸的消費健康需求而開發的健康巧克力。